人形町の初音で栗あんみつを食べてきた～東海林は断然つぶ感の残るつぶあん派

こんにちは！
とーかいりん男爵こと東海林大介です！
今回は、人形町の初音について書いてみます。

あんみつ大好き

41歳の今、食べ物もデザートも、めぐりめぐって今は「和」が一番好きです。

和の甘味の中でも、不動の1位に鎮座しているのは、やっぱりあんみつです。

誰がなんと言おうと、あんみつが好きなんです。

あんみつを好きになったのは上野の「みはし」から

以前、こんな記事を書きました。

あんみつを食べるなら上野の「みはし」！その中でも小倉あんみつがおすすめ
https://rinsuke.com/mihashi/

創業天保8年！

この「初音」には、初めて来たのが5年前くらいだと思います。

会社の近くにあって、ふらっと通りかかったのがきっかけだったような記憶があります。

和の甘味に目がないとーかいりんにとっては、この店の前を通って、歴史を感じる外観のこの店に、気付いたらすうぅーっと吸い込まれていたのでした。

創業が「天保8年」ということは

西暦にすると1837年。

今は2019年なので、創業182年。

すごいことですね。

なんでも、東京で一番古い甘味処なのだとか。しかもずっと同じ場所で商いを続けているのだとか。すごいことです。

こういう歴史を知ると、同じものがよりおいしく感じられるのは不思議です。

「こしあん」よりも「つぶあん」

あんみつをはじめ、あんこを使った甘味は、どんな甘味でも「つぶあん」を選びます。

こしあんしかない場合はそれに甘んじますが、どう考えてもつぶあん派。

あんこのつぶつぶ感を感じられた方がより、「あんこを食べている感」を味わえる気がするんですよね。

こしあんの方が手間暇かかっているとか、高級だとか、諸説ありますが、そういうことはとーかいりん的にはどうでもよくて(笑)、とにかくつぶあんが好きなのです。

栗の甘露煮も大好き

ということで、今回は栗あんみつをいただいてきました。

蜜は黒蜜と白蜜から選べるんですが、「つぶあんorこしあん」と同じくらいの瞬発力で「黒蜜」を選びます。

そのくらい、あんみつと黒蜜は切り離せないくらいの相性だと思っています。

こだわりの寒天に、こだわりの黒蜜、それに、もちろんこだわりのあんこ。

幸せです。

ぎゅうひという食べ物も、あんみつには欠かせない脇役です。いや、むしろ、ぎゅうひを主役にしてもいいんじゃなかろうか。

題して「ぎゅうひあんみつ」

こんなの見たことないけど、どこかで売り出したら、間違いなく、隠れぎゅうひファンの間で、話題沸騰すると思うんですよね・・・

しないか。

豆はいらない・・・と思っていたが

最近はあってもいいんじゃないかと思えるようになってきました。大人になってきたということでしょうか。

あのすべてがとろける具材で構成されるあんみつの中に、大量に潜む異端児。しょっぱくて、かたくて、歯に詰まる邪魔者。

ずっと苦手意識が強くて、ある時は、「あんみつ、豆抜きでお願いします」と注文したこともありました。

そしたら妻が「もったいない！豆ちょうだい」と言ってきたのは遠い昔の思い出です。

と、そのくらい「あんみつの中に入っている豆」を苦手に思っていましたが、最近は大人になったためか、まぁ、いてもいいんじゃないか。

いや、むしろ、いてくれた方がメリハリが付くんじゃないか。

とまで思えるようになりました。

カレーに付いてくるらっきょといい、最近は、苦手意識があったものに対して寛容になれてきた感があります。

まずはどんなものでも一旦、無心になって、受け入れてみることも大事なのかもしれませんね。

と、あんみつのことを書きながらたどり着いた結論でした。

今回は、人形町の初音のあんみつについて書いてみました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。